Nació en la ciudad de Mérida en 1966. Estudió la carrera de composición en la Escuela Nacional de Música de la UNAM. Asistió a clases en el Conservatorio Nacional de Música con Arturo Márquez, Mario Lavista y Federico Bañuelos. Fue alumno del Taller Nacional de Composición impartido por Julio Estrada, Federico Ibarra, Mario Lavista y Daniel Catán en el Cenidim (octubre de 1985 a junio de 1986). Realizó residencias en el Internationales Musikinstitute de Darmstadt (1998) y en The Banff Centre for the Arts de Canadá (2005).

Ha obtenido becas y apoyos del Fondo Nacional para la Cultura y las Artes (Jóvenes Creadores, 1996-97 y 2000-01), de la Coordinación Nacional de Descentralización Zona Sur (1998), del Fondo Estatal para la Cultura y las Artes de Yucatán (Creadores con Trayectoria, 1999) y del Conaculta-INBA (Educación por el Arte, 2002).

Su Cuarteto de cuerdas núm. 3 (1999), obtuvo mención honorífica en el Primer Concurso Nacional de Composición Silvestre Revueltas (1999) y fue seleccionado por la 47ª Tribuna Internacional de Compositores convocada por el Consejo Internacional de Música /UNESCO, París, para su radiodifusión internacional (2000). Obtuvo la Medalla al Mérito Artístico por el Gobierno de Yucatán (2000).

De manera paralela a su carrera de compositor, Germán Romero se dedica a la investigación y la enseñanza del Entrenamiento Auditivo, materia que ha impartido en diversas escuelas de enseñanza superior, como la Escuela de Perfeccionamiento Vida y Movimiento del Centro Cultural Ollin Yoliztli, el Instituto Cardenal Miranda y la Escuela de Música Coral de Yucatán.

Ha impartido cursos y conferencias en el Conservatorio Nacional de Música, el Instituto de Cultura de Yucatán, el Centro Veracruzano de las Artes y la Escuela Nacional de Música de la UNAM, entre otras instituciones. Fue director artístico de las dos primeras ediciones del Festival de Música Contemporánea de Michoacán.

Actualmente es Rector del Conservatorio de las Rosas en Morelia, maestro y coordinador de las áreas de composición, educación auditiva y análisis. Es miembro del jurado de las becas del Fondo Estatal para la Cultura y las Artes de Yucatán.

• Tres canciones para Aura (1985), para piano
• Cuarteto de cuerdas núm. 1 Entre sangre y fuego (1988).
• Composición 1 (1990), para ensamble de 12 instrumentistas.
• El principio, música para tres fragmentos del Tao Te King (1995), para soprano y flautas transversas.
• Laberinto (2001-2002), para orquesta sinfónica
• A la espera de la oscuridad (2005), para flauta, oboe, clarinete, viola, chelo y piano

• Formar el oído, metodología y ejercicios, Morelia, Conservatorio de las Rosas-Cenart, 2005.

• El Principio, música para tres fragmentos del Tao Te King (1995), para soprano y flautas transversas; Estrellas tenues (1997), para voz femenina, piano y cuarteto de cuerdas; Cuarteto de cuerdas múm. 2 (1998-1999), en Germán Romero, El Principio, Lorena Barranco: soprano, Horacio Puchet: flautas, Miriam Pérez Fleitas: piano, Cuarteto Salvador Contreras, México, Quindecim Recordings, 2001, CD